28. Il Castagneto

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Nome: Il Castagneto

Vino: Bianco Barricato

Uva: Chardonnay 100%

Produttore: Terreni alla Maggia

 

Denominazione: Chardonnay Ticino DOC

Produttore: Terreni alla Maggia SA – 6612 Ascona

Collocazione del vigneto: Avegno Valle Maggia e Locarno, Delta della Maggia

Suolo: da sabbioso a ghiaioso-sassoso, derivato da rocce granitiche e gneiss

Densità di impianto: 3‘500 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento: Guyot doppio

Produzione per m2: 800 g

Vinificazione: vendemmia manuale, separazione immediata del mosto dalle vinacce e poi fermentazione a temperatura controllata, affinamento parziale in barriques nuove per alcuni mesi

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo intenso

Profumo: agrumi, ananas, leggera nota di legno e di tostatura

Sapore: buona struttura, agrumi

 

Altre caratteristiche:

Conservazione: 4 anni

Adatto per: aperitivi, antipasti pesce e pollame

Tenore alcolico: 13.5°

Temperatura di servizio: 13° C

 

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