31. Colli di Gudo Rosato

Nome: Colli di Gudo Rosato

Vino: Rosé

Uva: Merlot

Produttore: Cantina Ramelli

 

Un rosato color salmone, dal bouquet delicato, armonico e fruttato, di sapore gradevole, vivace e equilibrato. Prodotto in una bella zona viticola, un’oasi molto salina a 250 m, il terreno vinifica per lui.

Va bevuto a 10°-12°C e può accompagnare antipasti, frutti di mare, carni bianche, paste in generale, formaggi a pasta molle. Questo vino ha ottenuto l’argento all’Espovino di Zurigo.

 

Località di provenienza: Gudo

 

Caratteristiche coltive

Vigneto giovane di 8–10 anni, situato nella zona pianeggiante a Gudo.

Coltivazione secondo le norme della produzione integrata.

Sistema di allevamento a Guyot doppio, a m 1,10 x m 1,70.

 

Vinificazione

Intinamento di 6–12 ore per l’estrazione del colore rosé.

Quindi fermentazione a temperatura controllata (18°C) per 25 giorni, ottenendone profumi e sapori eleganti e morbidi con sentori di cassis in bocca.

 

Dati relativi al 2003

Alcol 11,5% vol.

Acidità 4,8 g/l

pH 3,8

 

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