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Nome: Scintilla

Vino: Rosso

Uva: Merlot

Produttore: Azienda Mondò

Un classico Merlot, facile da bere, accessibile a tutti. Ad esclusione di quello riservato al Ronco dei ciliegi, raccoglie le uve di ciascun nostro vigneto. Uno di questi, l'avevamo affittato a Montedato, sopra Riazzino: muri a secco, molto ripido, una fatica da  morire. C'era una vecchia teleferica - una volta serviva per il trasporto del materiale e il proprietario ci aveva sollicitato a riutilizzarla. Eravamo almeno in venti alla prima vendemmia, quando il carrello sfreccia giù a tutta velocità: un botto scintille      dappertutto, come un fuoco d'artificio - si è rotta la carrucola e il cavo ha fatto frusta sui fili dell'alta tensione. Grande spavento e pericolo scampato. Ma era nato il Scintilla...

 

Provenienza uve: Cugnasco - Montedato

Vinificazione: fermentazione alcolica: in vasca inox (rotativa), di breve-media durata per mantenere l’intensità e la finezza aromatica e per evitare l’estrazione di tannini troppo astringenti

Affinamento: ca. 12 mesi in vasca inox

Carattere: Colore rosso rubino marcato. Bouquet fine con un ventaglio di aromi che ricordano le bacche nere. Al palato è un vino di media corposità, equilibrato, con tannini maturi. Scintilla si afferma come vino rosso fine e leggero.

Gradazione: 12,5% vol

 

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